えん オンラインストア

【2026年10月1日より順次発送】

自然由来、無添加。
不自然なものは何も加えず、ただ丁寧に、手間ひまをかけて育てた納豆です。

えん発酵温熱木浴で使用した国産ヒノキのパウダーから生まれた「えん循環型発酵堆肥」。
その堆肥で育てた大豆を、ヒノキに棲む天然納豆菌でじっくりと発酵させました。

蓋を開けるとふわりと広がる、清々しいひのきの香り。
大豆本来の旨みと、豊かな発酵の風味が広がる、自然の恵みを感じる納豆です。

森から土へ、土から食へ。
えんが大切にしている「めぐり」の中から生まれた、ひのき納豆。

毎日の食卓に、本当に体が喜ぶものを丁寧に取り入れる。
そんな健やかな食の時間に寄り添う一品です。

本商品は、明治元年創業の老舗「箱屋常吉」が手がける、杉の無垢材の木箱に納めてお届けします。

木の温もりと職人の技が感じられる美しい佇まいは、ご自宅用にはもちろん、大切な方への贈り物にもおすすめです。

自然の恵みと職人の技が生んだ、一期一会の味わいを、ぜひお楽しみくださいませ。

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【素材】

・国産大豆「みずくぐり」

・天然納豆菌
吉野ひのきのカンナくずに棲む、天然の納豆菌です。

【製造工房】

・らくだ坂納豆工房
大阪市谷町で、培養菌を使わず、天然の納豆菌で大豆を発酵させるクラフト納豆工房です。

【お召し上がり方】

納豆は、旨味成分（＝グルタミン酸）の宝庫です。

一口目は、まず味付けせずに、そのままの納豆本来の味をご堪能くださいませ。

二口目以降は、お塩やお醤油など、お好みの方法でお召し上がりください。

蓋を開けると、吉野ひのきのカンナ屑がございますが、こちらはお召し上がりいただけません。

※納豆を取り出す際は、必ず「乾燥した清潔なお箸」をご利用ください。
※自然由来の納豆菌で発酵させているため、一般的な納豆とは香りや粘りなどに違いが生じる場合がございます。
※ 在来種、自然栽培ゆえ大豆が一部黒く変色することがありますが品質上問題ございません。

⚠️ご確認ください⚠️

ひのき納豆の発送はクール便となります。

確実にお受け取りいただける日時でお届けするために、ご注文時「備考欄」へご希望の受け取り日時をご指定くださいませ。
①10/2〜10/10までのお日にち
②8〜12時/14〜16時/16〜18時/18〜20時/19〜21時
のうちからご指定くださいませ。
賞味期限は全て10/15となります。